La carne molida puede prepararse de diferentes maneras, más seca o con más salsa en función del uso que se le vaya a dar. Por ejemplo puede utilizarse como relleno (de empanadas, lasagnas, pimentones, tomates, etc.), en salsas, como parte de un plato acompañado de arroz integral y verduras, puede utilizarse para hacer albóndigas y hamburguesas, etc. En fin, la carne molida es muy versátil y es una manera de incorporar proteínas, hierro, zinc y vitamina B12 a tus comidas.

carnemolidaguisada

 

Carne molida guisada
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Raciones
4 personas
Tiempo de cocción
15 minutos
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4 personas
Tiempo de cocción
15 minutos
Carne molida guisada
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4 personas
Tiempo de cocción
15 minutos
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4 personas
Tiempo de cocción
15 minutos
Instrucciones
  1. En una olla calentar el aceite, añadir la cebolla y el ajo, sofreír por 2 minutos.
  2. Añadir la zanahoria rallada y sofreír por 3 minutos a fuego bajo.
  3. En otra olla, saltear la carne molida (sin aceite) hasta que la carne se suelte y se torne color marrón (cocida).
  4. Incorporar la carne ya salteada a la olla con los vegetales.
  5. Agregar el puré de tomate y mezclar. Añadir agua. Si deseas que la carne quede con más salsa, puedes agregarle más agua o caldo.
  6. Añadir las hojas de laurel y condimentar. Mover la mezcla y tapar la olla.
  7. Terminar de cocinar la carne a fuego bajo de 15 a 20 minutos.
  8. Retirar del fuego.
Notas de la receta

*Para preparar el puré de tomate pones en una olla varios tomates sin piel y sin semillas y cocinas por espacio de 15 minutos o hasta que el tomate este suave. Luego lo puedes pasar por la licuadora (o procesador). En caso de que lo quieras comprar ya hecho, asegúrate que no contenga azúcar añadida para esto debes leer la etiqueta.

 

Esta receta puedes prepararla con antelación y guardarla en la nevera. También puedes congelarla y usarla para futuras comidas.

Y tú cómo preparas la carne molida?

 

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