NUESTRO RETO

AboutSer inconscientemente saludable… ese es mi mantra

¿Mi plato favorito? Sin duda, las cachapas con queso y los tequeños, sí, los que son fritos… no me resisto y si me apetece los disfruto. Es que la tierra tira y, a pesar de tener 8 años fuera de mi país natal, no puedo negar mis raíces ni olvidar los sabores y olores de mi ciudad.

Soy María Carolina Briceño, una venezolana radicada en Londres desde hace tres años. Esposa de Maurizio, madre de Fabiana y Alessandro, y quien se encuentra tras los fogones -y el teclado- de Healthy Super Mommies. Soy licenciada en Relaciones Industriales, especialista en gestión de Recursos Humanos, madre a tiempo completo y aficionada confesa a la cocina.

Esta pasión, sumada a los cambios de país y al embarazo me han puesto en el camino de este gran proyecto. Ha sido todo un reto conciliar múltiples labores; pero el tiempo en casa, la búsqueda constante de información para alimentar de forma saludable a mi familia y el emprendimiento como gran meta, me han puesto con las manos en la masa para echar a andar Healthy Super Mommies.

Este proyecto tangible y real, nace de la inquietud de dos madres a tiempo completo, que constantemente buscan las alternativas para alimentar de forma saludable a la familia. Siempre pensando en los productos que se tienen a mano y que están disponibles fácilmente. De allí el nombre de Healthy Super Mommies.

No obstante, queremos y trabajamos porque todos tengan acceso a una dieta balanceada y sana. Si se tiene el deseo y la intención de integrar hábitos saludables a la vida diaria, sin duda, puede ayudarlos.

Cocinando a fuego lento

Este proyecto es vivo y se mantiene en constante crecimiento y renovación. Sin embargo, siempre ha tenido un objetivo claro: el de cambiar hábitos, muchas veces, inconscientes. Cuando empiezas a estudiar y a investigar te das cuenta de lo equivocados que podemos estar con respecto a ciertas creencias ‘aparentemente’ saludables. Así que pensando en ofrecer a mis hijos una alimentación balanceada empecé, poco a poco, con esta aventura.

Con Healthy Super Mommies queremos enseñar a comer sano y balanceado; buscamos cambiar el chip para que puedan reaprender una nueva forma de comer, que sea nutritiva, saludable y, además, sabrosa. No somos una dieta, sino una guía que acompaña a lo largo de todo el proceso de transformación del pensamiento. Nuestro foco es que la elección sana sea automática e inconsciente; de allí que nuestra motivación y además, slogan, sea el de ser “inconscientemente saludables”. Si los bebés pueden comer sin sal, azúcares y conservantes ¿por qué nosotros no podemos hacerlo?

No ha sido difícil… ha sido interesante

Emprender en otro país, estudiar en otro idioma y atender a mi familia, han sido de los mayores retos que me han tocado asumir. Un camino interesante y enriquecedor que me enfrenta a diario a mis mejores catadores y críticos gastronómicos: mi esposo y mis dos hijos. Ellos son quienes me dan impulso y me mantienen con la vista fija en el objetivo: ofrecer asesorías nutricionales y cambiar hábitos.

Entender que se puede comer de todo, sin sacrificar nutrientes y aun así mantenerse saludable, es posible. La fórmula es saber combinar los macros y micronutrientes, ajustarlos a los requerimientos personales y determinar los horarios adecuados. Queremos desmitificar aquello de que “comer sano es caro” o “es que no tengo tiempo de preparar nada” o “no tengo nada en la despensa”.

Siempre hay una opción, no improvisamos ni limitamos alimentos; simplemente enseñamos a escoger y a comer. No nos gusta prohibir y creemos que un gustoso placer es necesario y no hace daño; lo importante es entender que la tarta, la pizza o la hamburguesa deben ser un placer puntual y no un hábito diario.

Ni creemos en el Cheat Meal… ni esto va de superfoods

Healthy Super Mommies no va de modas ni tendencias, va de alimentación saludable, imaginación y mucho ensayo y error. Les hablo desde mi cocina y me mantengo estudiando y certificándome para especializarme en nutrición. Busco ir a la raíz, a la base, entender las propiedades de los alimentos que todos tenemos en la despensa, para transformarlos en apetitosos cupcakes, esponjosas tortitas, refrescantes smoothies y consistentes guisos. Todos ellos sin culpa y aptos para toda la familia.

No es necesario tener alimentos costosos, ni la despensa a tope, con un par de productos y un poco de cabeza se pueden hacer grandes cosas. Aquí estamos para enseñarles la variedad de opciones de las que se disponen.

Escribo, cocino, estudio, investigo y gestiono mis mejores recursos: el tiempo y el cuerpo. Todo con el objetivo claro de hacer de mi rincón favorito, una ventana que muestre, a cada vez más personas, que la dieta no existe, la culpa engorda y los hábitos saludables pueden ser un delicioso y perdurable placer.

¡Bienvenidos a mi espacio… la cocina de Healthy Super Mommies, donde enseñamos a ser inconscientemente saludables!

Para más señas…

Mis certificaciones

Nutrition for Food Allergies and Intolerances (BSY Group- por culminar)

Childhood nutrition and Obesity prevention (Future Fit Training)

Nutrition and Weight Management (Future Fit Training)

Client Psychology and Motivation (Future Fit Training)

Pre- and Post- Natal Nutrition (Future Fit Training)

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