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La coliflor es una verdura versátil que puedes preparar de diferentes maneras por ejemplo como arroz, salsa bechamel, al horno, entre otras opciones.

La coliflor es una verdura con bajo contenido tanto de hidratos como de proteínas y de grasas, lo que la convierte en un alimento de bajo contenido calórico. Entre los nutrientes contenidos en esta verdura podemos mencionar: fibra, ácido fólico (vitamina B9), magnesio, potasio, calcio y fuente de vitamina C.

Queremos resaltar que la coliflor tiene un alto contenido en vitamina C, clásico antioxidante que mejora la absorción del hierro así como de otros minerales y vitaminas, estimula la reparación y formación de los tejidos más importantes y además ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Además dicha verdura tiene alto contenido en agua, por lo que dispone a su vez de propiedades diuréticas convirtiéndola en una buena alternativa para los casos de retención de líquidos ya que favorecen la eliminación de los mismos, resultando también beneficiosa en casos de hipertensión.

Arroz de coliflor
Imprimir receta
Una manera de incluir verduras en tus comidas.
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
13 minutos
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
13 minutos
Arroz de coliflor
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Una manera de incluir verduras en tus comidas.
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
13 minutos
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
13 minutos
Instrucciones
  1. En una olla, agregar el aceite y calentar.
  2. Añadir los dientes de ajo y aromatizar el aceite, evitando que el ajo se queme.
  3. Picar en pequeños cuadros la cebolla y el pimentón.
  4. Incorporar la cebolla y el pimentón al aceite aromatizado. Saltear por 2 minutos.
  5. Agregar la coliflor y mezclar por 3 minutos, a baja temperatura.
  6. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  7. Tapar la olla y terminar de cocinar a fuego bajo por 8 minutos.
  8. Disfrutar con tus platos favoritos.
Notas de la receta

*Para rallar la coliflor, deberás lavarla bien y picarla en trozos, posteriormente agregas dichos trozos en la licuadora o procesador de alimentos hasta lograr que se asemeje a los granos del arroz.

** En caso de no querer utilizar aceite, puedes saltear el ajo, cebolla y pimentón en una olla con un poco de agua.

 

El arroz de coliflor es ideal para acompañar tus comidas, también puedes utilizarlo para rellenar pimentones o tomates, por ejemplo.

Esta deliciosa y fácil receta es ideal para las personas intolerantes al gluten, para aquellos cuya dieta es la paleo y en definitiva para los que quieren llevar una alimentación saludable.

Y tú cómo preparas el arroz de coliflor? Esperamos que disfrutes esta fácil y deliciosa receta.

 

 

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