Para muchos el chocolate, es un delicioso placer que desean conservar, y por ello que un estilo de vida saludable sí es posible incluir dulces placeres que contengan la menor cantidad de ingredientes refinados (o ninguno de ser posible) y de ser necesario adaptar recetas en función de tus necesidades, para que te aporten más nutrientes.

¿Eres amante del chocolate? Entonces esta receta con cacao en polvo, te va a encantar. Pero antes, queremos compartir contigo algunas consideraciones sobre el cacao.

Conociendo más sobre el cacao

El cacao contiene más fibra y nutrientes, que la cocoa o las barras de chocolate, debido a que se obtiene directamente de la semilla, es decir, es crudo y no ha sido procesado. Además el cacao es fuente vitaminas, minerales (como el magnesio por ejemplo), carbohidratos, proteína y de grasa monoinsaturada, proveniente de la mantequilla del cacao.

Pero además de estos nutrientes, el principal componente del cacao son los flavenoides, antioxidante que el cuerpo humano no puede producir y que debe obtenerse a través de los alimentos. Sin embargo no cualquier cacao aporta por igual los beneficios de esta sustancia, ya que lo ideal es consumir aquellos productos que contengan al menos 70% de cacao.

Cupcake de cacao sin gluten
Imprimir receta
Delicioso muffin de chocolate, ideal para un dulce antojo.
Raciones Tiempo de preparación
8 cupcakes 10 minutos
Tiempo de cocción
15-20 minutos
Raciones Tiempo de preparación
8 cupcakes 10 minutos
Tiempo de cocción
15-20 minutos
Cupcake de cacao sin gluten
Imprimir receta
Delicioso muffin de chocolate, ideal para un dulce antojo.
Raciones Tiempo de preparación
8 cupcakes 10 minutos
Tiempo de cocción
15-20 minutos
Raciones Tiempo de preparación
8 cupcakes 10 minutos
Tiempo de cocción
15-20 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pre- calentar el horno a 180ºC.
  2. En un bowl mezclar los líquidos: huevos, azúcar, vainilla, aceite y leche.
  3. En otro bowl mezclar los ingredientes secos: cacao en polvo, harina de coco, polvo de hornear, chips de chocolate y la mitad del chocolate negro troceado.
  4. Unir los ingredientes líquidos con los secos, mezclar hasta que estén bien combinados.
  5. Con la ayuda de una cuchara, verter la mezcla en moldes de silicone.
  6. Colocar encima de cada cupcake trozos del chocolate negro restante.
  7. Hornear de 15-20 minutos o hasta que el palillo salga limpio***.
  8. Dejar enfriar y disfrutar.
Notas de la receta

*Puedes utilizar el endulzante natural de tu preferencia, pero recuerda ajustar las cantidades del mismo, en caso de ser necesario.

**En caso de no tener polvo de hornear sin gluten puedes prepararlo mezclando: 2 partes de cremor tartaro, 1 parte de bicarbonato de soda, 1 parte de maizena.

***Es importante no abrir el horno durante el proceso. Pasados 10-12 minutos puedes hacer la prueba del palillo. El tiempo de cocción va a depender del horno y su capacidad.

 

¿Sabías qué?

Si eres amante del chocolate, te proponemos aquellas opciones que contengan 70% de cacao o el chocolate más    negro, ya que el chocolate con leche contiene más grasa, azúcar y menos flavenoides. Recuerda que todo con moderación es sano.

Si deseas más sobre el cacao, compartimos contigo estos enlaces:
http://my.clevelandclinic.org/services/heart/prevention/nutrition/food-choices/benefits-of-chocolate
http://www.elmundo.es/salud/2014/10/27/544d5bf022601dc5298b4582.html

Cacao vs. Cocoa: What You Need to Know

Newsletter

Recibe en nuestro boletín quincenal con noticias, recetas, anécdotas, consejos y promociones!

Registro realizado correctamente!

Pin It on Pinterest

Share This