Te debo confesar que ahora tengo más conciencia acerca de los ingredientes naturales que forman parte de nuestra cocina. 

Y uno de los ingredientes que no estaba utilizando por completo ha sido la coliflor porque solía utilizar únicamente los florets y descartaba el tallo y sus hojas. 

Esta receta puedes modificarla utilizando las hojas y hierbas que tengas a tu alcance, yo utilicé lo que tenía en la nevera y que no quería perder. 

Dressing de hojas verdes
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Esta receta puedes modificarla utilizando las hojas y hierbas que tengas a tu alcance, yo utilicé lo que tenía en la nevera y que no quería perder.
Raciones Tiempo de preparación
500 ml 15 minutos
Tiempo de cocción
2 minutos
Raciones Tiempo de preparación
500 ml 15 minutos
Tiempo de cocción
2 minutos
Dressing de hojas verdes
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Esta receta puedes modificarla utilizando las hojas y hierbas que tengas a tu alcance, yo utilicé lo que tenía en la nevera y que no quería perder.
Raciones Tiempo de preparación
500 ml 15 minutos
Tiempo de cocción
2 minutos
Raciones Tiempo de preparación
500 ml 15 minutos
Tiempo de cocción
2 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. En una olla colocar agua y hervir. Añadir las hojas de coliflor y cocinar por 2 minutos. Luego retirar del agua y parar la cocción vertiendo las hojas en agua fría.
  2. En una licuadora añadir todos los ingredientes y triturar, hasta lograr una consistencia uniforme. De ser necesario añadir más aceite y agua.
  3. Verter la salsa en un recipiente hermético (de vidrio preferiblemente) y utilizar en tus ensaladas, pasta, tostas de pan y mucho más.
Notas de la receta

*Respecto a la cantidad de agua y aceite a utilizar en tu receta, te recomiendo añadir primero 50ml de cada uno y luego ir incorporando más líquido hasta lograr la consistencia deseada.

Puedes congelar tu salsa en bolsas especiales para comida o incluso en bandejas/moldes para hielo.

 

Te invito a crear las salsas o dressings, al final se cocinar es un Arte en el que transformamos los ingredientes y creamos para Nutrirnos.

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