Crema de lentejas rojas
Deliciosa y nutritiva receta que integra legumbres y verduras en un mismo plato. Ideal para toda la familia.
Raciones Tiempo de preparación
4persionas 5 minutos
Tiempo de cocción
15-20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4persionas 5 minutos
Tiempo de cocción
15-20minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Verte el caldo en una licuadora o procesador de alimentos y añadir: pimiento, cebolla, cebollino, comino.
  2. En una olla agregar las lentejas y verter el líquido. Llevar a ebullición.
  3. Agregar la calabaza y zanahoria, bajar el fuego. Tapar la olla.
  4. Cocinar a fuego suave por 15-20 minutos o hasta que las verduras y lentejas estén suaves.
  5. Procesar y servir.
Notas de la receta

Para su cocción, las lentejas rojas no necesitan ser remojadas en agua previamente, basta con lavarlas en agua fría y ponerlas a cocer de 15 a 20 minutos, menos tiempo que las lentejas verdes, aunque su llamativo color anaranjado, después de la cocción, se volverá amarillo pajizo y la lenteja casi acabará deshecha.