Cupcakes de frutas
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Nutritiva opción para todos los miembros de la familia.
Raciones Tiempo de preparación
14 cupcakes 20 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
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14 cupcakes 20 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pre-calentar el horno a 190ºC.
  2. Mezclar en un bowl grande mezclar los ingredientes secos: la harina, polvo de hornear y canela en polvo. Añadir el salvado de avena. Hacer un volcan en el centro.
  3. Cortar la manzana a la mitad, retirar el corazón, y rallarla. Unir el puré de banana con la manzana. Añadir los frutos del bosque, syrup, yogurt, leche y aceite de colza, mezclar hasta que los ingredientes estén integrados.
  4. Añadir la mezcla de las frutas al bowl de los ingredientes secos, y unir con movimientos envolventes hasta que los ingredientes estén integrados.
  5. Con la ayuda de una cuchara verter la mezcla en moldes de silicone para cupcakes y hornear por 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio.****
  6. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Notas de la receta

*En caso de no tener polvo de hornear sin gluten puedes prepararlo mezclando: 2 partes de cremor tartaro, 1 parte de bicarbonato de soda, 1 parte de maizena.

** Puedes usar manzana Granny Smith, Royal Gala o Golden.

***Puedes utilizar el endulzante natural de tu preferencia, pero recuerda ajustar las cantidades del mismo, en caso de ser necesario.

****Es importante no abrir el horno durante el proceso. Pasados 10-12 minutos puedes hacer la prueba del palillo, recuerda que el tiempo de cocción va a depender del horno y su capacidad.

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