Lasagna de calabacín con bechamel de coliflor
Una opción para tus comidas (almuerzos) o cenas.
Raciones
4personas
Tiempo de cocción
30 minutos
Raciones
4personas
Tiempo de cocción
30 minutos
Instrucciones
  1. Pre-calentar horno a 200ºC en función gratinar.
  2. Dorar las lonchas de calabacín, por ambos lados, en una sartén antiadherente o plancha.
  3. En una olla, calentar el aceite y añadir los dientes de ajo, para aromatizar el aceite. Evitar que el ajo se queme o se dore.
  4. Agregar la coliflor al aceite aromatizado y mezclar por 3 minutos, a baja temperatura.
  5. Incoporar la leche a la olla, mover. Agregar nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mover la salsa continuamente a fuego suave. Cocinar por 8-10 minutos. Retirar del fuego.
  6. En un pirex o molde rectangular con papel engrasado, colocar una capa de calabacín.
  7. Incorporar carne molida sobre la capa de calabacín.
  8. Cubrir la capa de carne molida con otra capa de calabacín. De esta manera se va armando la lasagna, intercalando capa de calabacín y carne. Siendo la última capa de calabacín.
  9. Verter la salsa bechamel sobre la última capa de calabacín.
  10. Esparcir el queso blanco rallado sobre la capa de calabacín para gratinar. (Opcional).
  11. Llevar al horno hasta dorar.
  12. Servir y disfrutar.
Notas de la receta

*Para rallar la coliflor, deberás lavarla y picarla en trozos, para posteriormente agregar los trozos en la licuadora o procesador de alimentos hasta lograr que se asemeje a los granos del arroz.